茶叶蛋，作为一道经典的中式小吃，以其独特的茶香和口感深受人们喜爱。今天，就让我们一起来轻松掌握茶香四溢的鸡蛋新吃法，让你的餐桌多一份色彩和美味。
准备以下材料：鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、生姜、酱油、料酒、盐。
步骤一：鸡蛋预处理
1. 将鸡蛋放入冷水中，大火煮沸后转小火煮5分钟。
2. 煮好后，将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡，使蛋壳裂开，便于入味。
3. 将裂开的鸡蛋剥去外壳，备用。
步骤二：煮制茶水
1. 在锅中加入适量红茶，用大火煮沸。
2. 加入八角、桂皮、香叶、生姜，继续煮沸。
3. 调入酱油、料酒、盐，根据个人口味调整。
步骤三：煮制茶叶蛋
1. 将剥好的鸡蛋放入锅中，加入刚煮好的茶水。
2. 大火煮沸后，转小火慢煮1小时，让茶叶和香料充分渗透到鸡蛋中。
3. 煮好后，将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡，使茶香更加浓郁。
步骤四：调味与装盘
1. 将煮好的鸡蛋捞出，沥干水分。
2. 根据个人口味，可加入适量的辣椒油、蒜末、葱花等调料。
3. 将调味后的茶叶蛋装盘，即可享用。
小贴士：
1. 煮鸡蛋时，火不宜过大，以免鸡蛋破裂。
2. 茶叶蛋的茶香浓郁，可根据个人喜好调整茶的种类和用量。
3. 煮制过程中，如发现鸡蛋浮起，可适当加入冷水，防止煮焦。
通过以上步骤，你就可以轻松掌握茶香四溢的鸡蛋新吃法。这道美食不仅美味可口，而且制作简单，适合家庭日常食用。快来试试吧，让你的餐桌焕发新活力！
